Frutta e verdura

La Toscana non è famosa solo per vini e carni: è anche patria di una sorprendente varietà di frutta e ortaggi ricchi di sapore (molti con status di tutela). Questi tesori locali sono alla base della dieta mediterranea e brillano anche nei nostri corsi di cucina.

Pensate al Pomodoro Pisanello, profumato e intenso, o all’aglione della Valdichiana, che dona profondità anche ai sughi più semplici.

Le cipolle rosse di Certaldo, ricche di nutrienti e gusto, sono alla base di molte ricette toscane; i carciofi toscani—della costa e di San Miniato—offrono consistenza e aromi unici.

E l’elenco continua: cavolo nero (indispensabile per la ribollita), castagne della Garfagnana, funghi di Borgotaro, ciliegie di Lari famose per la loro dolcezza… e molto altro.

I prodotti toscani sono stagionali, vari, e pieni di carattere. Proponiamo molti di questi ingredienti di alta qualità (spesso DOP, IGP o PAT) nei nostri laboratori di cucina, degustazioni guidate e visite in fattoria.

Vuoi assaggiarli di persona? Partecipa a uno dei nostri eventi e scopri i sapori della Toscana, freschi di giornata—dalla nostra terra al tuo piatto.